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虾的养生功效与搭配食谱!

2016-04-25 来源:健康网 编辑::白忠喜 阅读

一直以来,虾被很多人认为是雄性力量的象征。虾主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的膏虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美,老幼皆宜,备受青睐。

虾的补益与药用价值极高,中医认为,虾性温、味甘,入肝、肾二经,具有补肾、壮阳、通乳等作用。虾为补肾壮阳的佳品,对肾虚阳痿早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳皮肤溃疡、疮痈肿毒等症有很好的防治作用。因此,凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,都可以将其作为滋补珍品,经常食用可以强身健体。虾皮也是儿童保健食品之一。

 

 

现代营养学家也一致认为,虾的营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有荷尔蒙,有助于补肾壮阳。在西方,也有人用白兰地酒浸虾以壮阳,鉴于此,便不难知道为何扶阳不可缺少虾了。但有一点需要注意:虾无疑对肾阳亏者有效,但阴虚阳亢者不宜多吃,急性炎症和皮肤疥癣及体质过敏者也应忌食。

吃虾时,要注意虾背上的虾线,这是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里,会有泥腥味,影响食欲,所以应去掉。变质的虾不可食,色发红、身软、掉头的虾不新鲜,尽量不吃。虾皮补钙效果最佳,凡骨质疏松症患者、各种缺钙者特别是孕妇、老人及小孩更适宜经常食用虾皮。

吃虾时,还有很多禁忌:不要同时服用维生素,否则可能会危及生命;吃海虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品;食用海虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。

最后,再给大家推荐几款食谱:

茄子对虾:

1、选对虾500克,番茄酱、黄油各适量,熟精制植物油、麻油各适量,白糖、味精各适量。

2、先洗净对虾,然后将对虾的长须剪掉。把对虾排列在盘中,加调味料番茄酱、黄油、熟精制植物油、白糖、味精,然后放于微波炉高功率档加热,5分钟后取出,最后淋上麻油即可。

滋阴壮阳

清蒸龙虾:

1、选龙虾600克,香菜、黄酒、麻油各适量,芥末酱、盐、味精各适量。

2、将龙虾洗净去须、头、尾后切段。将龙虾段放在碗中,头、尾、须放上面,然后加黄酒、盐、少量味精隔水蒸。

3、蒸好后,将龙虾段摆在盘中,洗净的香菜放在盘中两旁,最后淋上麻油即可。食用时可蘸芥末酱。

可养心补肾滋阴壮阳

上面有关虾的养生食谱,你学会了吗?在家里不妨试一试。

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